隨心所欲的視界

手工麵線

眼看著即將消失的行業

 為了拍手工麵線跑了兩趟鹿港

感覺很難拍　

 第一次到達目的地天氣狀況不好

沒肯定是否能拍到

三合院的院子只晾了兩杆麵線

天空偶爾飄下兩滴雨

老闆阿義也躊躇著是否繼續進行

外面沒有陽光又有下雨的疑慮

只好將拉好的麵線移入屋內

用爐火升溫乾燥

第二次到達也是陰天有點風

雖然院子裡晾曬的麵線多了

還是很挫折

老闆阿義把醒好的麵纏繞在竹棍上

看他架勢像在練武功招式

雖然阿嬤已經將近八十

拋甩拉麵線的功夫力道依舊不遜色

從七八歲就來這裡當童工

後來成了林記製麵的媳婦

手工麵線已陪她走了七十年的光陰

現在由兒子阿義接手

接下來呢...

這麼辛苦的行業

有誰還願意

雖然製麵線也可以用機器取代

傳統手工製作拋拉的麵線的口感還是特別好吃

買了一些分享好友

老闆說 我的麵線醜醜的不像外面賣的顏色白白很漂亮

 你要跟朋友說明我的麵粉不加漂白劑喔

說著說著還特地帶我去看他用的麵粉包裝

這年頭大家越來越重視食的安全

其實會用漂白劑也是大家造成的

只因沒漂亮的外觀就造成滯銷

生意人當然想盡一切辦法嚕~